Pulpo a la brasa | Esencia al Cuadrado

El mejor pulpo a la brasa de Madrid. Restaurante Esencia al Cuadrado Madrid centro

Pulpo a la brasa: 25,00 €.

La aventura de encontrar un buen pulpo puede ser larga y difícil. Nosotros hemos pasado por innumerables puntos intermedios hasta encontrar el mejor pulpo de España. Nuestro proveedor sabe hacer muy bien las cosas, por eso se asegura de comprar el pulpo del cantabrico alrededor de febrero para garantizarse la mejor calidad. Después, corta las patas, las selecciona por tamaños y realiza cocciones según los gramajes para que el punto siempre sea el mismo: PERFECTO. Un toque de brasa de carbón de encina, unos torreznos, patatas bravas y unas esfericaciones de arbequina y aceite picante, y te proponemos un plato con el que jugar a descubrir matices distintos en cada bocado con un producto de lujo. ¡No puedes perdértelo!